تاکنون بارها در مورد تاثیر فشار در جوشیدن مایعات شنیده اید . حتما درمورد اثر کاهش فشار هوا درکاهش نقطه جوش نیز مطالب زیادی می دانید . این دانش نیز مانند بسیاری از مثالهای ذکر شده به راحتی در فروشگاههای اسباب بازی کودکان و حتی سرگرمی بزرگ سالان پای نهاده است . جالب اینجاست که در یک مسابقه چند نفره با این گونه دستگاهها ، گرمای کف دست افراد را نسبت به هم می سنجند . موضوع از این قرار است که مایعی درون ظرف شیشه ای ریخته شده و سپس فشار هوای درون ظرف پایین آورده شده است . مایع موجود به علت کاهش فشار به راحتی به جوش می آید . این موضوع ساده دست مایه ساخت دستگاههای بسیار جذابی در زندگی ما شده است .
برای ساخت این وسیله علمی دو مرحله را بایستی پشت سر بگذاریم . ابتدا به ساخت ظرف شیشه ای مورد نظر می پردازیم . معمولا بخش شیمی دانشگاههای کشور مجهز به کارگاههای شیشه سازی علمی هستند که به راحتی قادربه ساخت انواع طرحهای پیشنهادی بالا هستند . معمولا افراد هنرمندی نیز در گوشه و کنار کشوروجود دارند که این کارها را با ظرافت بالا انجام میدهند . این آزمایش بدون استفاده از روشهای ذکر شده نیز قابل انجام است به عنوان مثال دراولین شکلی که فقط از دو گوی ساده بهره جسته شده ، این کار با استفاده از بالنهای شیشه ای کوچک و چوب پنبه و لوله رابط نیز نیز قابل اجراست . با فرض استفاده از هنرمندان شیشه ساز، در نهایت دو حباب شیشه ای که با یک لوله رابط به هم متصل شده است ، آماده انجام عملیات بعدیست . هنرمند شیشه ساز ما در حالی که دو حباب را به هم متصل کرده است ، بخشی را در وسط لوله رابط برای ورود مایع رنگی ( ترجیها الکل ) و ایجاد خلاء باقی گذاشته است . این مجرای کوچک ( شبیه به لوله مویین ) که به شکل یک تکه 2 سانتیمتری از لوله شیشه ای با ضخامت حدود 2 میلیمتر است به اندازه ای است که آزمایشگر با یک سرنگ ظریف مایع را درون حبابها ریخته و با ایجاد خلاء به سرعت با حرارت ، ذوب و مسدود گردد .
پس از اینکه مایع رنگی ، داخل حبابها ریخته شد ( هرکدام از حبابها تا نیمه ) آنرا درون یک وان آب داغ می گذاریم و منتظر می مانیم تا مایع درون حبابها نیز به جوش آید . لازم به ذکر است که تمام این عملیات بایستی با محافظ ایمنی صورت و دستکش ایمنی صورت پذیرد . گاز اضافی حاصل از جوشش از روزنه خارج می شود . پس از به جوش آمدن مایع ، آنرا سریع از حمام آب گرم خارج کرده و دهانه روزنه را با وسیله ای مثل لاستیک نرم می پوشانیم . بدین ترتیب آرام آرام مایع درون حبابها سرد شده و بالای آن مقداری بخار مایع با فشارپایین ( مشابه خلاء ) باقی می ماند . این فشاربه قدری پایین است که مایع درون حبابها با کمترین دمایی مثل دمای بدن ، به جوش خواهد آمد . در مرحله بعد لوله شیشه ای باریک متصل به رابط دو حباب را ( که در حد لوله مویین است ) با حرارت ذوب کرده و ارتباط حبابها را با فضای بیرون قطع می کنیم . بایستی توجه کرد که برای ذوب لوله مویین بایستی از مشعلهای مخصوص که شعله متمرکزومجهز به اکسیژن استفاده کرد چرا که عملیات مسدود کردن لوله مویین بایستی سریع صورت گیرد . از طرفی بایستی توجه کرد که زمان مناسب برای ذوب کردن لوله مویین تجربیست چرا که اگر زود اقدام به بستن لوله نماییم ، فشار مثبت مایع درونی نسبت به هوا باعث باز شدن مجدد روزنه مذاب می گردد و اگر این کار دیر انجام شود ، فشار منفی باعث کشیده شدن روزنه مذاب به داخل می شود .
حالا همه چیز برای یک آزمایش زیبا آماده است . حبابها را درون آب نسبتا سردی قرار داده و در دو مرحله مشابه به دو نفر بدهید که مطابق شکل آنرا در دست بگیرد . فردی که دمای کف دستش بالاتراست سریعتر مایع درون حباب را با جوشش به سمت دیگر می فرستد .
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.
اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “۱۴ : جوشیدن در خلاء” لغو پاسخ
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.